Suiker vervangers

Suikervervangers (polyolen) zijn suikervrije zoetstoffen. Ze behoren net als suiker tot de groep van koolhydraten, maar zijn geen suikers. Polyolen worden vooral gebruikt in snoepgoed, voedingsmiddelen, mondverzorgingsproducten, medicijnen en industriële toepassingen. De meest gebruikte suikervervangers zijn:

• erythritol
• isomalt
• lactitol
• maltitol
• mannitol
• sorbitol
• xylitol

Caloriearme, suikervrije polyolen hebben veel gezondheidsvoordelen ten opzichte van suiker.

• Ze smaken als suiker, maar leveren minder calorieën
• Ze zijn tandvriendelijk
• Ze brengen een lage glycemische respons teweeg.

Voedingsmiddelen met suikervervangers kunnen het beste in matige hoeveelheden geconsumeerd worden. Bij sommige mensen kan overconsumptie van polyol-bevattende voedingsmiddelen (50 gram of meer polyolen per dag) laxerende effecten hebben, vergelijkbaar met de consumptie van een grote portie pruimen, bonen of vezelrijke producten.

Meer informatie over suikervervangers:

• Calorie Control: www.caloriecontrol.org
• European Association of Polyol Producers www.polyols-eu.com
• Roquette: www.roquette.com
• BENEO-Palatinit: www.beneo-palatinit.com
• Cargill: www.cargillsweetness.com 
http://www.cerestarsugarfree.com/
http://www.cargillsweetness.com/