Denti sani / Dolcificanti / Dolcificanti intensi

Dolcificanti intensi

I dolcificanti intensi danno un gusto dolce senza calorie, o con pochissime calorie, La maggior parte di dolcificanti a basso contenuto calorico non vengono digeriti dall’organismo e quindi non forniscono calorie. I dolcificanti a basso contenuto calorico vengono anche chiamati dolcificanti non nutritivi, dolcificanti intensi, dolcificanti ad elevata intensità, dolcificanti di elevata potenza o anche dolcificanti alternativi.

Il primo dolcificante intenso, la saccarina, venne scoperta nel 1878. Da allora un elevato numero di dolcificanti a basso contenuto calorico, incluso il ciclamato, l’aspartame, l’acesulfame K, la neoesperidina DC, la taumatina, il sucralosio e l’alitame sono stati prodotti e utilizzati in tutto il mondo.

Il consumo di dolcificanti intensi è in continuo aumento. La causa principale di questa crescita è stata la domanda dei consumatori per alimenti e bevande a basso contenuto calorico.

Negli USA ad esempio una ricerca nazionale sui consumatori ha messo in evidenza che il consumo di alimenti e bevande a basso contenuto calorico negli individui diciottenni e oltre si è raddoppiata negli ultimi 10 anni. L’aumentato interesse verso uno stile di vita consapevole della salute e i progressi nella tecnologia degli alimenti hanno portato a uno sviluppo sempre maggiore di alimenti e bevande a basso contenuto calorico e dal sapore sempre più gradevole.

Maggiori informazioni sui dolcificanti intensi.